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杏仁芝士饼的做法
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杏仁芝士饼

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蔻蔻的甜与蜜

杏仁芝士饼的用料

杏仁芝士饼的做法步骤

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步骤 1

室温软化黄油致可以用手轻按出小坑。将15克杏仁片用擀成细碎末。8寸方形慕斯圈底部包上锡纸,并用烤盘托住

步骤 2

低筋面粉与糖粉混合均匀后,加入25克室温软化的油,用手轻轻揉成均匀的小细颗粒,加入10克(约1茶匙)打散的蛋液、牛奶,接着用手搓成细的面粉粒

步骤 3

再加入擀碎的杏仁片拌匀成面团。将面团平铺在慕斯圈里压平整

步骤 4

奶油奶酪、15克隔水融化成液态的黄油、糖,用电动打蛋器低速搅拌均匀,再加入柠檬汁、剩余的蛋液拌匀

步骤 5

将芝士糊倒入慕斯圈,轻轻往四周倾斜着弄平整。表面撒上剩余的杏仁片,再淋上蜂蜜。烤箱提前5分钟180度预热后,将托了慕斯圈的烤盘放入,烤25-30分钟后取出,待凉透后切成长方条即可

杏仁芝士饼的小贴士

1、用电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速,否则会掺进过多空气,在烤的时候表面容易出现裂纹。 2、冷藏以后质感更密实,更有嚼头。

菜谱创建时间:2011-06-18 15:26:33
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