无油版红烧肉的做法

无油版红烧肉

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作者: 方方球
方方球

无油版红烧肉的用料  

无油版红烧肉的做法步骤

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  • 先把铁锅里加白糖,烧到白糖冒泡的程度

  • 等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉扔进锅里。注意一滴油不要放啊,炖的过程就会出油的

  • 然后不停地翻啊,炒啊,炒到肉开始变干上色的程度,然后往锅里加葱姜蒜末,花椒八角,然后倒老抽,继续翻炒至酱色均匀

  • 然后添水开始炖吧,先是大火烧开,然后小火咕咚,炖到猪肉软烂的程度就可以了,收汁前尝尝咸淡酌情放盐调味哦

菜谱创建时间:2011-06-23 16:41:43
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