排骨炖牛蒡

作者： 游向蓝天的鱼

排骨炖牛蒡，既能解了肉瘾又能祛痘通便，免除“后患”。“牛蒡又名东洋人参,可用来防治头痛、烦闷、金疮、皮肤、搔痒等症。牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚，牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。

用料

• 排骨 500克
• 牛蒡 100克
• 姜 适量
• 花椒 10粒
• 盐 适量

排骨炖牛蒡的做法步骤

步骤 1

排骨飞水，姜切片

步骤 2

牛蒡洗净，切成片状或其他形状

步骤 3

煮锅中加足量的水，姜和花椒，待水开后倒入肉和牛蒡，文火煲1粒钟，加适量食盐再煲20分钟即可食用

排骨炖牛蒡的小贴士

1.煲的时候，看到有泡好的木耳，就顺手和盐一起丢进去了几朵，完全没有预谋的。 2.煲汤没有太多技巧性，就是火候与耐心。可这看是平凡的汤水，恰是我们冬季里不可缺少的暖身之品，颇有“润物细无声”的功效。希望大家都能爱上煲汤。 3.我以前煲汤从不放花椒粒的，以有一次误放后却感觉汤鲜美了不少，自大那时起也会顺手有意丢几粒进去，大家也可以试试，喜欢更好，不喜欢也无妨，不放便是了。

菜谱创建时间：2011-06-08 11:40:57