川味回锅肉

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 猪五花肉
• 蒜毫
• 葱花
• 姜末
• 郫县豆瓣酱
• 味精
• 香油

川味回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪五花肉一块清洗干净

步骤 2

猪肉凉水下锅，水开后煮上10分钟取出

步骤 3

把肉切薄片，蒜毫洗净控干水分

步骤 4

将蒜毫切寸段，葱花，姜末，郫县豆瓣酱备用

步骤 5

油热后放入葱花姜末煸出香味

步骤 6

放入肉片煸炒

步骤 7

等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

步骤 8

放入蒜毫煸炒，等蒜毫变脆后，调入味精，香油翻炒均匀出锅

川味回锅肉的小贴士

1.菜肴无需在放盐，因豆瓣酱已经很咸了

菜谱创建时间：2011-07-01 13:22:25