古典巧克力蛋糕

作者： 宝贝爱美食

用料

• 黑巧克力 45g
• 黄油 80g
• 可可粉 70g
• 高粉 2T
• 鸡蛋 2个
• 白糖 15g
• 牛奶 20g
• 小苏打 40g

古典巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油、巧克力切小块，隔水融化后，筛入可可粉，拌匀后，加入牛奶2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入15g白糖，打匀后倒入巧克力糊中，拌匀3、蛋清中加几滴白醋，45g白糖分三次加入，打至7、8分发4、取少量蛋清糊，和蛋黄糊切拌均匀，再把混合的蛋黄糊倒入蛋清糊，切拌均匀后筛入高粉和小苏打，继续拌匀5、烤箱预热170摄氏度，面糊倒入模具中，水浴烤，如果是用6寸原模，烘烤时间控制在40mins左右，我用的是小杯

步骤 2

装纸膜，所以烤了大约20~25mins就可以了~

菜谱创建时间：2011-06-03 16:17:06