椒香拌莲藕

作者： 潘潘猫

藕是我最爱吃的食物之一，怎么做都好吃。这种生长在泥里的植物有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血化瘀的食疗效果，是人们餐桌上不可或缺的食物。不过要注意的是：藕性偏凉，产妇不宜过早食用，脾胃消化功能低下的最好不要生食。

用料

• 莲藕 300克
• 姜 适量
• 朝天椒 适量
• 青葱 适量
• 鲜花椒油 半勺
• 醋 一勺
• 盐 一小勺
• 味精 1/3小勺

椒香拌莲藕的做法步骤

步骤 1

新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用

步骤 2

鲜姜，去皮切末

步骤 3

把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎

步骤 4

倒入半勺鲜花椒油

步骤 5

调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减

步骤 6

调入盐和味精，拌匀即可

椒香拌莲藕的小贴士

1.用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾，而且还开胃。记得不能多放，不然麻舌头。 2.我们平时做菜一般都放蒜末是吧？在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能，吃一口想第二口。不信你回家试试去，呵呵~

菜谱创建时间：2011-06-08 16:43:26