维尼小熊芝士咸味饼干

作者： 鸟儿的清丽食界

烤盘 2个\表面加铺油纸 饼干模具

用料

• 马苏里拉芝士 40克
• 中筋面粉 260克
• 奶油 140克（减量20克健康点）
• 糖粉 70克（减量20克）
• 鸡蛋 1个
• 奶酪粉 30克
• 胡椒粉 1/2小勺
• 盐 1小勺
• 巴西利（西洋芹） 3/4小勺
• 罗勒 3/4小勺

维尼小熊芝士咸味饼干的做法步骤

步骤 1

容器内入糖粉和奶油，由于天气太冷，奶油要在微波炉内加温15秒，时间不要长呢，否则全部融化了就搅打不进空气饼干口感就硬了

步骤 2

用直形打蛋器顺一个方面进行搅打至颜色变淡黄，并成松发羽毛状后加入拌匀的蛋液。这步需要有一定的耐心，如果奶油太硬会卡在打蛋器里，呵呵，费力呀！大概要打3分钟左右呢

步骤 3

继续搅打奶油和蛋液至完全融合。这一步也非常费力，因为打松发的奶油遇冷的蛋液就耍起酷来，变成了一小陀小陀的，一副拒它于千里之外的架式，所以我只有加快速度搅打了3分钟终于把它们撮合在一起了，我这个红娘当得容易吗？继续加入除中粉外的其它原材料。马苏里拉芝士可以将其切成丁一起倒入，或将芝士丁在微波内加热10秒后加入也可以

步骤 4

将这些原料用勺子拌匀

步骤 5

将中粉筛入容器内

步骤 6

拌匀成面团。由于天气较冷，奶油遇冷会变硬，所以面团较干，不易和成团。这时不要着急，可以将其入微波炉中加热15秒，不要多哟，面团就服软咧

步骤 7

在面板上撒上一些面粉，将面团揉圆擀成3～4毫米厚，用维尼饼干模逐一扣出可爱形状

步骤 8

将扣好的饼干正反放在烤盘内，可以放得多些

步骤 9

烤箱预热180℃后，放在烤箱中层，烤约15分钟左右呈金黄色即可

维尼小熊芝士咸味饼干的小贴士

1.在用模具扣形状时多余的面团碎会因为天气冷而变硬，无法重新将其揉成团。方法很简单，把面碎装入小碗中，放入微波炉加热10秒回软后就可以捏成团了。 2.在烤制饼干的过程中要注意，为了使饼干的成色一致，在烤制时间过半的时候两层的饼干要互相换个位子，呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-28 16:33:01