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农家炒笋的做法
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农家炒笋

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农家炒笋的用料

农家炒笋的做法步骤

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步骤 1

葱姜蒜切沫,红椒切小圈

步骤 2

竹笋切小丁,入开水锅中焯2-3分钟

步骤 3

锅内放油烧至四成热,放入肉沫和葱姜蒜沫炒香

步骤 4

入高汤、笋丁,加入料酒、盐中小火烧制2-3分钟,最后放红椒圈、蚝油、鸡精炒片刻即可

农家炒笋的小贴士

笋必须先用开水焯一下,去除所含的草酸。 蚝油需后放,否则会流失去鲜味。

菜谱创建时间:2011-06-25 12:00:09
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