肉沫萝卜菜

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 萝卜菜叶
• 独蒜 1瓣
• 红椒 1个
• 干红椒 3-4个
• 玉米油
• 盐
• 鸡精
• 生抽 1小勺

肉沫萝卜菜的做法步骤

步骤 1

锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出

步骤 2

将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用

步骤 3

将蒜切粒，红椒切丁，干红椒切丝

步骤 4

锅入油，炒香干椒丝和蒜丁

步骤 5

入肉沫和生抽炒制断生

步骤 6

入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀出锅

肉沫萝卜菜的小贴士

焯制的时间一定要短，本身绿叶菜易熟，另外焯制时间长了营养也会流失掉了。加几滴油脂，可以保持绿叶菜的翠绿色泽。 萝卜菜微苦，所以再进行焯制后水分要挤干点，否则吃起来会有苦感。当然如果你喜欢吃这种微苦的味道，就不必挤太干了，呵呵！挤干了把营养也挤跑了哟！

菜谱创建时间：2011-06-25 11:14:43