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肉沫萝卜菜的做法
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肉沫萝卜菜

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肉沫萝卜菜的用料

肉沫萝卜菜的做法步骤

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步骤 1

锅入水烧开,加入一点油,入洗净的萝卜菜叶进行焯制,入水10秒种即可捞出

步骤 2

将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁,然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用

步骤 3

将蒜切粒,红椒切丁,干红椒切丝

步骤 4

锅入油,炒香干椒丝和蒜丁

步骤 5

入肉沫和生抽炒制断生

步骤 6

入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右,加入鸡精拌匀出锅

肉沫萝卜菜的小贴士

焯制的时间一定要短,本身绿叶菜易熟,另外焯制时间长了营养也会流失掉了。加几滴油脂,可以保持绿叶菜的翠绿色泽。 萝卜菜微苦,所以再进行焯制后水分要挤干点,否则吃起来会有苦感。当然如果你喜欢吃这种微苦的味道,就不必挤太干了,呵呵!挤干了把营养也挤跑了哟!

菜谱创建时间:2011-06-25 11:14:43
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