菌菇滑蛋

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 鲜香菇 3朵
• 猪肚菇 3朵
• 金针菇 1小把
• 鸡蛋 2～3个
• 黑木耳 5朵
• 胡萝卜 1小段
• 洋葱 20克
• 小葱 2根
• 玉米油
• 盐

菌菇滑蛋的做法步骤

步骤 1

鲜香菇、猪肚菇、黑木耳切丝

步骤 2

烧开半锅水，加入香菇丝、猪肚菇和黑木耳焯1分钟左右

步骤 3

加入金针菇焯1分钟左右

步骤 4

沥干水分捞出待用

步骤 5

胡萝卜切丝，洋葱切碎粒，小葱切花

步骤 6

鸡蛋打撒，加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀

步骤 7

拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀

步骤 8

锅入油烧热，将菌菇蛋液入锅内中火炒制

步骤 9

底面烙黄后翻面炒香直至鸡蛋炒成金黄色即可

菌菇滑蛋的小贴士

非常营养非常香的一道菜式哟！里面的菌菇可以根据自己的喜好换成其它品种。金针菇易熟些所以焯制的时候后加。洋葱一定是要加的，与鸡蛋搭配是非常提味的哟！

菜谱创建时间：2011-06-22 14:32:01