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干果豆渣酥条的做法
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干果豆渣酥条

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干果豆渣酥条的用料

干果豆渣酥条的做法步骤

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步骤 1

将干果仁入塑料袋中,用擀面杖压碎(如果干果不脆了,可以入烤箱中烤几分钟)

步骤 2

奶油加糖用打蛋器打成松发羽毛状,加入鸡蛋拌匀

步骤 3

筛入低粉拌匀

步骤 4

加入豆渣和干果碎

步骤 5

拌匀成面团,面团有点湿,包入保鲜膜入冰箱用冷冻20分钟左右

步骤 6

取出分为2份,一份擀成0.5CM厚的长形面饼,切成条

步骤 7

一份擀成圆形,用模具扣成自己喜欢的形状

步骤 8

将成形的饼坯整齐摆放在烤盘中

步骤 9

【烤焙】烤箱预热180℃,放在烤箱中层烤约15~20分钟呈黄棕色即可

干果豆渣酥条的小贴士

注意奶油打发时是刚从冰箱中拿出的状态,不要使其融化。虽然用冷藏状态的奶油进行打发,奶油容易卡打蛋器,也费时,但是这样可以使做出的饼干更加松脆些。 豆渣注意要稍干些,用沙布挤一下,如果水分过大,拌面糊时水质部分肯定要减少,比如不加蛋。但这样掌握会稍麻烦些,而且不加蛋口感肯定会差些的。

菜谱创建时间:2011-06-22 11:37:29
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