乌鸡海带木瓜汤

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 乌鸡 1只
• 木瓜 1个
• 海带 一根
• 党参 1根
• 鸡精 少量
• 盐 适量

乌鸡海带木瓜汤的做法步骤

步骤 1

干海带泡发

步骤 2

乌鸡切成块，放进冷水锅中至烧开，将血水倒掉

步骤 3

将乌鸡块入进砂锅中，倒入热水和党参，大火烧开转小火煲制

步骤 4

木瓜去皮切块

步骤 5

煲制1小时左右时加入木瓜块

步骤 6

再加入海带继续小火煲制1小时左右即可，喝时再调入盐和鸡精

乌鸡海带木瓜汤的小贴士

1.肉在焯制血水时要冷水下锅，以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水，因为焯制过的肉是热的，加冷水会使肉质变紧，影响口感！ 2.煲汤盐要后放，以防肉质变柴变紧！

菜谱创建时间：2011-06-02 15:47:24