菠萝鸡片

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 菠萝 半个
• 鸡胸肉 300克
• 红辣椒 半只
• 鸡蛋 1只
• 小葱 2根
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1大勺
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 植物油 少量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 少许

菠萝鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用刀斜片成片

步骤 2

加入大半个蛋清和调料拌匀腌制10分钟左右

步骤 3

红辣椒切成象眼片，菠萝切方块，葱切段备用

步骤 4

锅烧热入油，入鸡肉片滑开

步骤 5

加入葱和红辣椒翻炒

步骤 6

加入糖、盐、菠萝片炒匀

步骤 7

加入鸡精，倒入水淀粉勾芡

步骤 8

翻炒片刻即可关火

菠萝鸡片的小贴士

1.肉不粘锅的方法之一是要腌制时加点油。 2.此菜炒制时间无需太长，否则鸡肉容易炒老。勾入一些水淀粉，可以提高菜色的光泽度。

菜谱创建时间：2011-06-02 15:11:45