鱼香广东菜心的做法

鱼香广东菜心

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鱼香广东菜心的用料  

鱼香广东菜心的做法步骤

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  • 小葱切花,姜切末,蒜压蓉

  • 将一半的葱花、姜、蒜同A料拌匀至小碗中待用

  • 菜心洗净,头部用刀对半分切一小段

  • 烧开半锅水,滴点油,加入菜心过水几秒种

  • 沥干水一根根整齐摆放在长盘里

  • 锅入油加热,炒香剁椒和豆瓣酱,炒出红油

  • 倒入做法2的味汁,将汤汁炒浓稠关火

  • 浇在菜心上,最后撒上另一半的葱花

鱼香广东菜心的小贴士

1.菜心头部切一刀是为了快熟一点,因为菜叶很易熟制。
2.焯制青菜时滴点油可以保持菜的翠绿!
3.豆瓣酱很咸,不需要加盐。

菜谱创建时间:2011-06-02 11:22:31

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