酸菜白肉炖粉条

作者： 知味人生_知味

这就是我们全家人冬天都不能离开的酸菜白肉炖粉条，白菜发酵之后的酸味是我们都很依赖的一种味道。

用料

• 东北酸菜
• 红薯粉条
• 五花肉 1块
• 葱姜 适量
• 油
• 盐

酸菜白肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些

步骤 2

好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好

步骤 3

五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步

步骤 4

好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感

步骤 5

好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来

步骤 6

把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香

步骤 7

下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦。让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒

步骤 8

加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了~

菜谱创建时间：2011-06-14 14:23:10