孜然炒面筋

作者： 舞之灵

用料

• 面筋 2根
• 孜然粉 少许
• 香菜 一小把
• 干辣椒 4个
• 花椒 8粒左右
• 蒜末 一小勺
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量

孜然炒面筋的做法步骤

步骤 1

面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用

步骤 2

干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断

步骤 3

锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒

步骤 4

淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味

步骤 5

起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了

孜然炒面筋的小贴士

1.面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味 2.孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒 3.干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情

菜谱创建时间：2011-05-26 17:43:40