西兰花炒牛肉

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 牛霖肉 400克
• 西兰花 1大朵
• 胡萝卜 1根
• 料酒 1/2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 淀粉 2汤匙
• 五香粉 1/2茶匙

西兰花炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，并用清水冲洗几遍，去掉血水

步骤 2

牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香粉和淀粉拌匀腌制30分钟

步骤 3

西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮后切成菱形片备用

步骤 4

锅中放清水，大火烧开，将西兰花和胡萝卜片分别焯烫2分钟后捞出

步骤 5

另起锅，锅中放少量油，冷油时放入牛肉片，用筷子来回翻炒

步骤 6

牛肉片刚变色时放入焯烫好的西兰花和胡萝卜片，调入1汤匙生抽和1/2茶匙盐，快速翻炒均匀即可出锅

西兰花炒牛肉的小贴士

1、牛霖肉很容易熟，炒过火了就发硬咬不动，所以事先把西兰花和胡萝卜片焯熟。 2、炒牛肉片的时候尽量用筷子翻炒，不要用铲子，那样会粘到一起，炒不均匀。

菜谱创建时间：2011-08-02 10:39:24