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香酥白菜牛肉饼的做法
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香酥白菜牛肉饼

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偏离.于墨尔本.

香酥白菜牛肉饼的用料

香酥白菜牛肉饼的做法步骤

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步骤 1

白菜心剁碎,小红辣椒切段,牛肉馅用盐、生抽、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、花椒粉腌制30分钟以上

步骤 2

将牛肉馅、白菜碎、辣椒碎混在一起,搅拌均匀

步骤 3

面粉加水,揉成面团(略微偏软一些),醒30分钟

步骤 4

将面团分成10等分的剂子,在表面刷上食用油,醒20分钟

步骤 5

将每个剂子用手指肚压扁,延展至圆形面片

步骤 6

取1/10量的牛肉馅放在中间,将四周的面揪起收口捏紧

步骤 7

反过来,用手将面胚压制成圆形的饼

步骤 8

锅内放少许油,油热,将牛肉饼放入锅中煎制,待表面变成金黄,翻面再煎,直至两面都变成金黄

香酥白菜牛肉饼的小贴士

如果家里没有不吃肥肉的人的话,建议肉馅三分肥七分瘦,做出来的饿肉馅有汁水,口感不干。

菜谱创建时间:2011-06-24 13:56:48
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