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干贝冬茸汤的做法
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干贝冬茸汤

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

干贝冬茸汤的用料

干贝冬茸汤的做法步骤

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步骤 1

干贝洗净用清水浸泡2小时以上,在泡干贝的碗中加料酒入蒸锅蒸15分钟,捞出放在案板上用刀背碾压成丝状

步骤 2

冬瓜切成大块,放入锅中加水煮软,用勺子碾成茸

步骤 3

煮冬瓜的锅内加入冬瓜茸、扇贝丝、鸡汤和蒸干贝的水再加适量的水大火烧开煮3分钟,加豌豆煮至豌豆浮起,用水淀粉勾芡,加盐调味即可

干贝冬茸汤的小贴士

1,水发干贝加料酒蒸过以后,回去除干贝的腥味。 2,蒸干贝的水不要扔掉,加到汤里会更加鲜美 3,干贝已经很鲜了,所以这道汤不需要加味精来提鲜。

菜谱创建时间:2011-05-18 16:17:07
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