醋炒鸡翅

作者： 蝶儿sl

用料

• 鸡全翅 4只（约500克）
• 红黄彩椒 各30克
• 米醋 80克
• 青椒 40克
• 盐 3/2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 黄酒 2汤匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 干淀粉 1茶匙
• 大葱 10克
• 生姜 3克

醋炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净

步骤 2

把鸡翅从关节处切开，加入胡椒粉、1茶匙的盐腌制1小时

步骤 3

青椒和彩椒洗净

步骤 4

把青椒、红黄彩椒切滚刀块，葱姜切片

步骤 5

起油锅，爆香葱姜

步骤 6

放入鸡翅

步骤 7

翻炒至鸡翅变色

步骤 8

锅内加入米醋、酱油、黄酒、1/2茶匙的盐、白糖和100克的水

步骤 9

加盖小火炖煮20分钟

步骤 10

放入青椒和红黄彩椒翻炒1分钟

步骤 11

干淀粉中加入少许水成淀粉水

步骤 12

锅内加入淀粉水翻炒均匀，即可出锅

醋炒鸡翅的小贴士

鸡翅的腌制时间一定要够，这样鸡翅才能入味均匀。 青椒、红黄彩椒要最后放入锅内，这样色彩才鲜艳。 切不可用人工合成醋代替米醋来使用。

菜谱创建时间：2011-05-17 19:48:15