醋炒鸡翅的做法

醋炒鸡翅

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
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用料  

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  • 鸡翅清洗干净

  • 把鸡翅从关节处切开,加入胡椒粉、1茶匙的盐腌制1小时

  • 青椒和彩椒洗净

  • 把青椒、红黄彩椒切滚刀块,葱姜切片

  • 起油锅,爆香葱姜

  • 放入鸡翅

  • 翻炒至鸡翅变色

  • 锅内加入米醋、酱油、黄酒、1/2茶匙的盐、白糖和100克的水

  • 加盖小火炖煮20分钟

  • 放入青椒和红黄彩椒翻炒1分钟

  • 干淀粉中加入少许水成淀粉水

  • 锅内加入淀粉水翻炒均匀,即可出锅

小贴士

鸡翅的腌制时间一定要够,这样鸡翅才能入味均匀。
青椒、红黄彩椒要最后放入锅内,这样色彩才鲜艳。
切不可用人工合成醋代替米醋来使用。

菜谱创建时间:2011-05-17 19:48:15
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