荠菜豆腐丸子汤

作者： 风中彩虹

用料

• 荠菜 200克
• 豆腐 200克
• 澄粉 100克（即小麦淀粉）
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

荠菜豆腐丸子汤的做法步骤

步骤 1

荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

步骤 2

把荠菜水分挤干，切碎

步骤 3

用勺子将豆腐压成豆腐泥

步骤 4

荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

步骤 5

取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

步骤 6

盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

步骤 7

锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

步骤 8

煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

菜谱创建时间：2011-06-26 11:39:07