透明春卷

作者： 风中彩虹

用料

• 越南春卷皮（或泰式春卷皮） 数张
• 金针菇
• 韭菜
• 韭黄
• 胡萝卜
• 豆芽 适量
• 菠菜 适量
• 鲜虾仁 适量
• 甜辣酱

透明春卷的做法步骤

步骤 1

将各种蔬菜洗净切成丝，分别放入加了少许盐的沸水中焯熟

步骤 2

虾仁洗净入沸水焯熟

步骤 3

准备两个盘子，其中一个倒入一些温水

步骤 4

取一张春卷皮，放入温水中整个浸透后取出，放入另一个盘子中

步骤 5

将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间，再将春卷皮卷起即可

步骤 6

吃的时候，配上泰式甜辣酱，别有一种风味

透明春卷的小贴士

1、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的，使用时用温水浸泡一下即可变软使用，泡水时候切记不能长，把整张春卷皮在水中浸一下即可取出，入水时间长的话春卷皮很容易软烂破洞。 2、如果觉得春卷皮太薄太软，可以一次使用两张来卷，卷好的春卷依然透明漂亮。 3、如果想在卷春卷时露出虾尾，在剥虾壳时就要保留虾尾。

菜谱创建时间：2011-06-25 22:18:00