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春笋红烧肉的做法
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春笋红烧肉

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作者: 风中彩虹
风中彩虹
趁着春笋的好季节,多吃一点。 我爱清淡的白煮笋,俺家相公虽然没啥文化,却和特有文化的苏东坡嗜好一样——大爱红烧肉。 顿顿笋烧肉肯定是不行的,偶一为之才最勾人的口水。

用料

春笋红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉刮洗干净,切成约2CM见方的块,春笋去壳切滚刀块

步骤 2

分别将五花肉和春笋焯烫一下,五花肉焯约2、3分钟,春笋5分钟,焯好后捞出

步骤 3

炒锅内倒入少许油,放入冰糖,小火炒化,颜色变深

步骤 4

倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

步骤 5

倒入料酒和酱油继续翻炒一会

步骤 6

将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

步骤 7

放入焯好的春笋,加入足量开水

步骤 8

大火煮开后,转小火1小时

步骤 9

最后大火将汁收浓即可

菜谱创建时间:2011-06-25 16:59:24
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