鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法

鲜菌鸡腿云吞汤煲

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作者: 紫色透明
紫色透明

用料  

做法步骤

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  • 准备齐要用的原料,竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用

  • 讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水,加入花椒,葱段,姜片和少许料酒。放入鸡腿,点火开锅后撇去浮末捞出备用

  • 砂锅中倒入鸡汤,没有的话也可以用清水

  • 嘉豪鸡汁调味汁包装

  • 加入适量的嘉豪鸡汁,盐,白糖调味汤底

  • 放入焯过水的鸡腿,大火烧开后转小火

  • 放入蟹棒和鱼丸

  • 香菇刻花后放入锅中

  • 竹荪泡发后一起放入砂锅内,盖上盖子焖煮20-30分钟

  • 半小时后放入云吞

  • 再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心

  • 最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀

小贴士

1.蔬菜烫一下即可,不用煮的过久。
2.香菇煮过后会回缩,可以选大个的刻花。
3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加,多少可以随意。
4.怕费事的话,鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中,大火烧开直接撇去浮末,鸡腿的血水不多。

菜谱创建时间:2011-05-13 10:14:45
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