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鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法
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鲜菌鸡腿云吞汤煲

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作者: 紫色透明
紫色透明

鲜菌鸡腿云吞汤煲的用料

鲜菌鸡腿云吞汤煲的做法步骤

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步骤 1

准备齐要用的原料,竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用

步骤 2

讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水,加入花椒,葱段,姜片和少许料酒。放入鸡腿,点火开锅后撇去浮末捞出备用

步骤 3

砂锅中倒入鸡汤,没有的话也可以用清水

步骤 4

嘉豪鸡汁调味汁包装

步骤 5

加入适量的嘉豪鸡汁,盐,白糖调味汤底

步骤 6

放入焯过水的鸡腿,大火烧开后转小火

步骤 7

放入蟹棒和鱼丸

步骤 8

香菇刻花后放入锅中

步骤 9

竹荪泡发后一起放入砂锅内,盖上盖子焖煮20-30分钟

步骤 10

半小时后放入云吞

步骤 11

再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心

步骤 12

最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀

鲜菌鸡腿云吞汤煲的小贴士

1.蔬菜烫一下即可,不用煮的过久。 2.香菇煮过后会回缩,可以选大个的刻花。 3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加,多少可以随意。 4.怕费事的话,鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中,大火烧开直接撇去浮末,鸡腿的血水不多。

菜谱创建时间:2011-05-13 10:14:45
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