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淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺的做法
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淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺

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作者: 紫色透明
紫色透明

淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺的用料

淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺的做法步骤

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步骤 1

原料:西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,白胡椒粉1茶匙,淡奶油1汤匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙

步骤 2

制作:猪肉馅打散,加入盐,生抽,咖喱粉1茶匙,白胡椒粉,鸡汁拌匀

步骤 3

再加入淡奶油顺一个方向搅拌

步骤 4

然后慢慢加入苋菜汁,一边加入一边往同一个方向搅打上劲

步骤 5

西葫芦掏去籽后,擦成丝

步骤 6

西葫芦丝撒上少许盐,杀一下水,这个是杀出来的水

步骤 7

然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后,用盐调味,淋上香油即可

步骤 8

由于西葫芦比较爱出水,水打馅也不要打的太稀

步骤 9

西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。,西葫芦必须要事先杀水,要不会非常容易出汤

步骤 10

香油一定要最后再放,这样可以把味道封住。要是先放香油,后面的味道就很不容易入进去了

步骤 11

原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆

步骤 12

制作:面粉加入苋菜汁揉成面团,静止松弛15分钟,此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)

步骤 13

揉好的面团,揪出等大的剂子。擀好饺子皮,填入菜馅

步骤 14

包成饺子后备用

步骤 15

煎锅小火,倒入适量的油。放入饺子胚,煎至底部变金黄

步骤 16

倒入适量的苋菜汁,高度约为饺子的1/5左右,盖上盖子焖

步骤 17

当听到劈了啪啦,锅内水已经干了的时候,即可出锅

淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺的小贴士

友情提示: 1.煎的时候不要离开人,很容易煎糊。 2.在苋菜汁中按面:水=1:15的比例加入面粉,搅拌均匀后淋在锅中,出炉后即可做成冰花饺子。

菜谱创建时间:2011-06-27 11:06:04
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