用APP打开
梦幻长寿面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

梦幻长寿面

9255人浏览 769人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 万万
万万

梦幻长寿面的用料

梦幻长寿面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

紫苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色,但颜色稍浅,晾凉后可以直接取水100g和面。或者,捞出紫苋菜,放入少许冷水中,挤干紫苋菜,这时挤出的水颜色非常深,取此水做出的面条更好看

步骤 2

100g紫苋菜汁加230g面粉,加盐3g(也可以不加),彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟,或者1小时,中间可以取出再揉一次

步骤 3

饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮,如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大,需要在擀面前把面团分成两块,分别操作。(擀面条大面板最好了,我用的40*60cm的竹板,此分量的面团还是分了两份操作。)

步骤 4

擀好的面条抖开,加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃,可以分成几份装入袋中直接冷冻

梦幻长寿面的小贴士

这样美好的颜色,加任何作料吃法都对它不起,直接清汤面最好。 不要直接把紫苋菜榨汁,那个汁颜色非常丑陋。

菜谱创建时间:2011-06-23 10:51:48
换个做法

梦幻长寿面的其他做法


白糖桂花
白糖桂花
评分 8.1 1076 人做过
APP查看详细教程
超细腻蛋黄酥豆沙馅
超细腻蛋黄酥豆沙馅
评分 8.6 1557 人做过
APP查看详细教程
自制拉面(拉条子)
自制拉面(拉条子)
评分 8.9 1305 人做过
APP查看详细教程

饺子馅 饺子 包子馅 包子
饺子馅 饺子 包子馅 包子
评分 8.4 2543 人做过
APP查看详细教程
自制凉皮儿
自制凉皮儿
评分 8.5 2194 人做过
APP查看详细教程
自制豆腐、豆腐脑(超详细)
自制豆腐、豆腐脑(超详细)
评分 9.0 2361 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


自制珍珠【高成功率】
自制珍珠【高成功率】
评分 7.9 2079 人做过
APP查看详细教程
凉皮
凉皮
评分 8.4 3425 人做过
APP查看详细教程
自制纯天然蔬菜汁彩色面条
自制纯天然蔬菜汁彩色面条
评分 8.6 1533 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


自发豆芽(可乐瓶发豆芽0失败!)
自发豆芽(可乐瓶发豆芽0失败!)
评分 8.5 1275 人做过
APP查看详细教程
【完胜市售珍珠】的自制红糖珍珠~
【完胜市售珍珠】的自制红糖珍珠~
评分 7.8 1605 人做过
APP查看详细教程
荷叶饼,水单饼
荷叶饼,水单饼
评分 9.1 1250 人做过
APP查看详细教程
春饼 —薄如纸
春饼 —薄如纸
评分 9.3 6482 人做过
APP查看详细教程
手抓饼坯子
手抓饼坯子
评分 8.4 3779 人做过
APP查看详细教程
自制沙拉酱
自制沙拉酱
评分 7.6 3810 人做过
APP查看详细教程