南瓜双色花卷馒头

作者： 玉池桃红

南瓜双色花卷馒头——大自然恩赐的纯天然色素

用料

• 蒸熟南瓜泥 100克
• 面粉 220克
• 酵母粉 2克
• 牛奶 120克

南瓜双色花卷馒头的做法步骤

步骤 1

分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵

步骤 2

面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵

步骤 3

将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片

步骤 4

2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起

步骤 5

面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）

步骤 6

整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右

步骤 7

开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右

步骤 8

关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头

菜谱创建时间：2011-05-05 16:47:23