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茄汁猪扒饭的做法
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茄汁猪扒饭

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia
谁都无法抗拒的甜蜜滋味

用料

茄汁猪扒饭的做法步骤

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步骤 1

猪排用松肉锤锤松(可以先去骨,吃起来比较方便)

步骤 2

猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀,腌制一会儿

步骤 3

洋葱切片,胡萝卜切条

步骤 4

锅内热少许油,加入猪排煎至两面微黄后盛出

步骤 5

锅内热少许油,加入洋葱和胡萝卜煸炒软

步骤 6

加入猪排

步骤 7

调入适量番茄沙司、糖、盐和水(或直接加入中式猪扒酱),加盖焖煮一会儿至浓稠,加入适量黑胡椒粉翻匀即可

茄汁猪扒饭的小贴士

我家大厨用的是现成的中式猪排酱,因为之前没买过想试试看,尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉,所以不建议购买现成的酱汁了,性价比很差。 猪排去不去骨都可以,随你喜好。 没有松肉锤,可以用刀背轻轻剁几下猪排,效果也很好。 汤汁可以留一些不用全收干,用来拌米饭特别好吃。

菜谱创建时间:2011-05-05 13:09:54
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