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榄豉酱炒虾的做法
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榄豉酱炒虾

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

榄豉酱炒虾的做法步骤

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步骤 1

基围虾剪去虾枪和虾须,充分沥干水分

步骤 2

葱切段,姜切片

步骤 3

锅内热油,爆香部分葱姜

步骤 4

加入虾大火快速翻炒至变色,加入适量花雕酒

步骤 5

翻炒至酒气消散,加入剩余的葱姜和适量榄豉酱,翻炒均匀

步骤 6

调入适量盐

步骤 7

调入少许糖,翻炒均匀即可

榄豉酱炒虾的小贴士

榄豉酱的做法见这里。 基围虾尽量沥干水分,大火快炒,以免出水过多影响口感。 基围虾的虾枪尖锐,最好剪去后再烹饪,以免戳破嘴。 加入少许糖可以使味道更鲜美,而不是单一的咸味,不喜欢的话也可以不加。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:57:28
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