糖醋素鸡

作者： 米娅_Mia

用料

• 素鸡
• 米醋
• 生抽 （可以再使用一些老抽）
• 糖

糖醋素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切片

步骤 2

锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出

步骤 3

锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）

步骤 4

加入适量糖，搅匀后煮开

步骤 5

加入素鸡炖煮入味

步骤 6

加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可

糖醋素鸡的小贴士

素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片，煎的时候就不会油花飞溅。 素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。 醋味容易挥发，所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋，这样可以吃到浓郁的糖醋风味。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:34:57