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糖醋素鸡的做法
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糖醋素鸡

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

糖醋素鸡的做法步骤

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步骤 1

素鸡切片

步骤 2

锅内热油,加入素鸡中小火煎至两面微黄,盛出

步骤 3

锅内加入适量水(或高汤),加入适量生抽(喜欢上色深的,可再加入少许老抽)

步骤 4

加入适量糖,搅匀后煮开

步骤 5

加入素鸡炖煮入味

步骤 6

加入适量米醋,炖煮至汤汁开始变少即可

糖醋素鸡的小贴士

素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片,煎的时候就不会油花飞溅。 素鸡煎至两面微黄即可,过久煎制会使口感过硬。 醋味容易挥发,所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋,这样可以吃到浓郁的糖醋风味。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:34:57
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