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清炖土豆牛肉的做法
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清炖土豆牛肉

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

清炖土豆牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉切块

步骤 2

葱打结,姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮,防止氧化)

步骤 3

牛肉放入凉水中煮开,加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫

步骤 4

牛肉入锅,加入适量水淹没牛肉,加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖

步骤 5

煮至牛肉酥软后加入小土豆,继续煮至土豆软糯

步骤 6

调入适量盐,煮匀后即可

清炖土豆牛肉的小贴士

牛腩、牛腿、牛腱等都可以用来炖煮,请根据喜好选择。 水量加的多就是汤,用水量少就是炖菜,随你喜好。 土豆不要过早放入,等牛肉酥软后再加入,可保持土豆的形状。 小土豆的口感比大的要好些,若是买不到,用大的也一样。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:22:31
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