粉丝炝菠菜

作者： 飞雪无霜

用料

• 粉丝 50克
• 菠菜 200克
• 白醋 1茶匙
• 盐 适量
• 香油 1汤匙
• 味精 1/5茶匙

粉丝炝菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净备用，粉丝用少许开水泡软

步骤 2

锅中加入适量的水烧开，放入油２ml，盐２克，放入菠菜焯熟

步骤 3

将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉，粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟

步骤 4

将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入剩下的调味料搅拌好，上面放少许杏仁碎点缀即可

粉丝炝菠菜的小贴士

１，菠菜为了保持颜色的青绿，所以要在水中放少量的油以及盐 ２，放入冷开水中过凉也是为了保持菠菜的色泽，另外也是为了挤净水分的时候好操作。 ３，香油即是麻油，如果没有粉丝也可用适量的蛋皮来代替。

菜谱创建时间：2011-05-04 14:04:40