东坡肉

作者： 飞雪无霜

用料

• 猪五花肉 500克
• 姜块 15克
• 葱 15克
• 调料老抽 4茶匙（20ml)
• 白糖 2汤匙（30克）
• 绍酒 60毫升

东坡肉的做法步骤

步骤 1

猪肉与葱姜备用

步骤 2

锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净

步骤 3

放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水

步骤 4

煮1个半小时将汁收干

步骤 5

装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可

东坡肉的小贴士

１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。

菜谱创建时间：2011-05-04 13:09:09