低乳酪蛋糕

作者： 飞雪无霜

用料

• 奶油奶酪 150克
• 黄油 45克
• 原料牛奶 90克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 3只
• 白糖 60克

低乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

玉米淀粉15克加入30克牛奶中

步骤 3

混合好

步骤 4

玉米淀粉5克加入白糖中

步骤 5

混合好

步骤 6

奶油奶酪隔水用手动打蛋器融化7，加入60克牛奶8，混合好

步骤 7

加入融化的黄油

步骤 8

混合好

步骤 9

加入牛奶和淀粉混合物

步骤 10

混合好的样子

步骤 11

加入鸡蛋黄

步骤 12

混合好

步骤 13

模具中涂油

步骤 14

撒粉

步骤 15

底部放一张纸

步骤 16

蛋白打至湿性发泡

步骤 17

刚才的乳酪液过滤一下

步骤 18

倒入蛋白中混合好

步骤 19

混合好的样子

步骤 20

倒入模具中

步骤 21

烤箱170度预热，烤盘中放温水，放入模具

步骤 22

最后一层上色后转150度50分钟

低乳酪蛋糕的小贴士

我第一次做的是分层。其实我也没想过原来这个蛋糕会分层，好在味道很好，于是上网查资料，原因可能有三点，一个是烤盘中应该放温水 应该要混合均匀，第三点要过筛 我是把烤盘里放冷水先预热的，所以我想是不是温度太高了，所以才会开列

菜谱创建时间：2011-07-08 09:48:24