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橙子蛋糕卷的做法
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橙子蛋糕卷

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

橙子蛋糕卷的用料

橙子蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,,蛋白有少许小弯钩

步骤 2

蛋糕卷中的两个蛋黄加入水,植物油,搅拌至发白

步骤 3

加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

先将一小半蛋白放入蛋黄糊中

步骤 5

自下而上翻拌好

步骤 6

再倒入蛋白中,混合均匀

步骤 7

橙子洗净后,切成薄片,越薄越好

步骤 8

放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右

步骤 9

烤盘中放入油纸

步骤 10

将橙子片沥干水份放入油纸上

步骤 11

将蛋糕糊倒入,并震几下,让蛋糕糊中没有大的气泡

步骤 12

蛋糕放入预热至180度的烤箱中,第三层,烤20分钟左右取出。,再将四面的纸撕开,放凉。然后卷起就可以了

橙子蛋糕卷的小贴士

1,橙子要切薄一些,这样好卷。2,倒入模具中要震几下,这样蛋糕里不会有大的气泡。3,烤好的蛋糕,倒扣放凉。再卷。

菜谱创建时间:2011-05-03 17:58:06
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