野芦笋炒牛肉

作者： 山林厨房

用料

• 紫皮蒜 1头
• 野芦笋 500克
• 牛肉 150克
• 小米椒 4个
• 油
• 盐
• 味精

野芦笋炒牛肉的做法步骤

步骤 1

野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切

步骤 2

牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻

步骤 3

野芦笋段下沸水中焯一下，沥干；坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用

步骤 4

留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味

步骤 5

最后放牛肉丝、味精（也可不放）炒匀

野芦笋炒牛肉的小贴士

野芦笋富含叶酸，不易旺火爆炒 野芦笋不能生吃

菜谱创建时间：2011-05-03 17:37:00