糯米糍的做法

糯米糍

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中秋,如果不愿做月饼,不妨做点糯米糍。糯米糍的取材、做法都比做月饼容易,而且甜甜圆圆的很有中秋味

作者: 山林厨房
山林厨房
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用料  

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  • 将糯米粉和澄粉和糖混合

  • 边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)

  • 加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团

  • 将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟

  • 热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成

小贴士

糯米糍不易久放,久放后表皮会变硬,须在微波炉中加热回软了才好吃

菜谱创建时间:2011-05-03 17:10:44
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