鸡丝腐竹黄瓜的做法

鸡丝腐竹黄瓜

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作者: 耀婕
耀婕
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用料  

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  • 鸡胸洗净用刀背锤一分钟

  • 腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用

  • 做法

  • 用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片

  • 水开后把鸡胸放入,焯熟

  • 焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底

  • 切好的腐竹摆在黄瓜丝上

  • 鸡胸焯好后,稍晾凉,用手撕成细丝

  • 待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝上

小贴士

1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
2、焯鸡胸时,用筷子很轻松地插透,就说明鸡肉熟了;
3、炒辣酱时,要是担心手忙脚乱的话,提前拿小碗把辣酱+水泻开,待油热后倒入就可以了。

菜谱创建时间:2011-05-03 09:11:23
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