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鸡丝腐竹黄瓜的做法

鸡丝腐竹黄瓜

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作者: 耀婕
耀婕

鸡丝腐竹黄瓜的用料

鸡丝腐竹黄瓜的做法步骤

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步骤 1

鸡胸洗净用刀背锤一分钟

步骤 2

腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用

步骤 3

做法

步骤 4

用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片

步骤 5

水开后把鸡胸放入,焯熟

步骤 6

焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底

步骤 7

切好的腐竹摆在黄瓜丝上

步骤 8

鸡胸焯好后,稍晾凉,用手撕成细丝

步骤 9

待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝上

鸡丝腐竹黄瓜的小贴士

1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些; 2、焯鸡胸时,用筷子很轻松地插透,就说明鸡肉熟了; 3、炒辣酱时,要是担心手忙脚乱的话,提前拿小碗把辣酱+水泻开,待油热后倒入就可以了。

菜谱创建时间:2011-05-03 09:11:23
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