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蚝油牛柳的做法
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蚝油牛柳

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作者: 花绽放
花绽放

用料

蚝油牛柳的做法步骤

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步骤 1

将笋尖在沸水中煮几分钟,捞出用清水漂一会,然后切成片,再切成段

步骤 2

将牛柳肉切片,加一匙淀粉、鸡蛋、盐、料酒、抓匀码味,老姜切末,葱切碎,香菇切片,将蚝油、酱油、糖、盐、一匙淀粉放一个碗里兑成芡汁;锅中放油烧至六成热,下牛肉片滑散后留下油,牛肉装盘待用

步骤 3

将姜末、葱碎下锅爆出香味

步骤 4

下笋片、香菇片炒约两分钟

步骤 5

续下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐、一匙淀粉兑成的芡汁,翻炒约半分钟

步骤 6

起锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-04-28 14:54:04
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