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豆渣饼干的做法
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豆渣饼干

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作者: 云朵朵
云朵朵

豆渣饼干的用料

豆渣饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油室温切小粒,与红糖一起放在搅拌机内搅拌成羽毛状

步骤 2

蛋打散后分次少量地加入到搅拌好的黄油内,每一次都充分融合

步骤 3

将豆渣沥干水分后,也分次加入搅拌机内,低速搅拌均匀

步骤 4

加入芝麻搅拌,再筛入低粉和少量的盐,用塑胶刮刀切拌均匀

步骤 5

用手整理成三角形的形状,冷冻至硬

步骤 6

切成0.2cm的薄片,160度烤约15分钟,再用余温烘烤至干

豆渣饼干的小贴士

1、黄油要室温变软后再搅拌,切小粒有助于打发 2、蛋要分次少量地加入,以免造成油水分离 3、黑豆渣的水分要沥干,否则要相应减少面糊的水量 4、可以放红糖或白糖,烘焙出成品颜色不一样 5、糖量按个人口味增减,豆浆中有糖分,因此豆渣也微甜 6、用全蛋白比全蛋口味更脆

菜谱创建时间:2011-07-28 08:42:48
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