茄汁鲳鱼的做法

茄汁鲳鱼

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作者: 简单煮意
简单煮意
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用料  

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  • 鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道

  • 用料酒和少许盐腌30分钟

  • 用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉

  • 锅烧热,下油烧至7成热,下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘

  • 锅中留少量油,爆香葱姜蒜末,下胡萝卜丁和青豆煸炒

  • 加入番茄沙司和白糖调味,再加适量清水烧开,淋入水淀粉勾芡,浇在鱼身上,洒上熟松仁即可

菜谱创建时间:2011-04-22 15:47:28
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