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西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子

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作者: 文琦
文琦

西红柿烧茄子的用料

西红柿烧茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可

西红柿烧茄子的小贴士

1.茄子加盐静置再料理,可以很好的解决吸油问题,并且容易入味。 2.蒜片一定不可省略,并且要最后加入,加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。 3.大圆茄比长茄更香,适合做此道下饭菜。

菜谱创建时间:2011-04-21 11:20:23
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