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炒茄子的做法
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炒茄子

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作者: 璐稔
璐稔

炒茄子的用料

炒茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子一个,洗净,皮不要去掉,因为据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高,所以最好连皮吃

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小长条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢慢煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盘子盛出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入适量油,先放入一勺郫县豆瓣,再将上述配料倒入

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出红油和香味儿

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入茄子条

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入。)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,待调味汁稍微收干、入味后,撒葱花,出锅

炒茄子的小贴士

一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了,吃起来一点都不腻,灰常下饭!

菜谱创建时间:2013-03-18 12:33:39
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