美味咖喱鸡饭的做法

美味咖喱鸡饭

8.1 综合评分 1326 人做过

没有任何一种食物像咖喱一样,能给味蕾带来那么丰富的层次感。好的咖喱在入口的瞬间是柔滑的,继而香浓,继而有一丝甘甜,继而是微微的但无法忽略掉的刺激感。多像爱情。只是,好的爱情暖胃,坏的爱情伤心。而这盘咖喱鸡饭,送给能暖胃养心的,优质爱情。

作者: 文琦
文琦
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用料  

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  • 土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切小块,鸡脯肉切丁

  • 锅热油,将步骤2中食材全部放入翻炒,待鸡丁变色后注入刚没过食材的沸水,保持沸腾10分钟后关火,把6块咖喱全部放入,并用铲子翻拌均匀

  • 重新开大火,翻炒至汤汁浓稠。若太干就注入少许沸水,太稀就延长炒制时间

  • 碗中米饭倒扣在盘子里,放上做好的咖喱即可

小贴士

1.分享一下自己琢磨出来的快速去土豆皮的方法:在流动的水中冲土豆,并用钢丝球轻擦土豆的外皮即可。土豆外面最薄的皮就全都洗干净了,节约食材并且节省时间。
2.切洋葱时嘴里含一口水不会流眼泪,点蜡烛的方法也很好用。
3.鸡丁也可以换成其他肉类。
4.咖喱在烹饪时很方便,不需要加盐、糖等任何调料,就能带来咖喱饭的完美味道。口感很有层次。适合家庭使用。

菜谱创建时间:2011-04-22 09:57:20
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