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芦笋鲜辣猪排的做法
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芦笋鲜辣猪排

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作者: 异族极限
异族极限

芦笋鲜辣猪排的用料

芦笋鲜辣猪排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大排在买时档主已经给捶打过,回家用清水冲洗干净后,用厨房纸搽干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入香辣味粉,用手将大排揉捏,让调味充分被肉吸收

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大排腌渍10分钟后,加入适量的蚝油、植物油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复第二步骤的做法,让大排吸收调味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋磕破后取蛋清放入大排中,只见碗里的食材立马滋润起来,将它拌匀,继续腌渍20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅煎前,拍上少量生粉,让其锁住水分

步骤 7

利用腌肉的时间来焯芦笋和搅拌芦笋汁。芦笋洗净后用手掐出较嫩的笋尖,笋后端较老的部分用刀削去皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芦笋分别放入到有油盐的开水里焯5秒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋尖出锅后,立刻放入到冰水中,医保持它的青翠

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋后端从锅里捞出后,切段加入适量的鲜奶,放入搅拌器里打成浓汤

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,热锅后挖出适量的黄油,用微火将它融化

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油全化后,炉改中火,把腌渍过的大排轻轻放入锅中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大排表面定型后,改小火煎至两面金黄,如担心肉不熟,可用筷子截几个孔

步骤 14

装盘时芦笋浓汤浇到盘底再把芦笋和大排依次码放

菜谱创建时间:2013-06-12 19:56:36
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