榄菜煸茭白

作者： 凌尒尒

海米是小虾煮盐水后晒干得来的小干货，用来炒菜做汤都是很好的配菜佐料，将这三样食材搭配，不加水，只用油干煸，让锅中热油气干烘出食材的美妙滋味，咸香爽口，实在是下饭美味。

用料

• 独头蒜 1枚
• 橄榄菜 30克
• 茭白 4支
• 海米 18克
• 盐 适量

榄菜煸茭白的做法步骤

步骤 1

茭白洗净，掰去前部叶子部分，把底部笋身外皮用刨刀刮去，再次洗净

步骤 2

将茭白切斜刀片，再改刀切丝

步骤 3

海米提前3小时浸泡至软，将海米身上未脱净的皮洗掉以免影响口感

步骤 4

蒜拍碎，剁成蒜末备用

步骤 5

锅中倒入油烧热，倒入蒜末爆香

步骤 6

倒入茭白丝煸炒至半熟阶段

步骤 7

倒入海米一同煸炒至熟，出香味

步骤 8

倒入橄榄菜翻炒均匀

步骤 9

最后加入适量盐调味即可

菜谱创建时间：2013-06-21 16:31:56