豆渣杂粮丸子

作者： 秋凉

现在天渐渐热起来了，外面的一些小吃怕不卫生还真不太敢吃了，索性自己做点炸素丸子就当零食来吃也还不错，我在里面还加了些孜然粒和辣椒粉，吃的时候可以偶尔吃到孜然粒的香味和淡淡的辣，还挺不错的，自己用的油不是复炸油，所以有害物质也不会太多。

用料

• 香菜碎
• 豆渣
• 小米饭
• 卷心菜
• 小葱碎
• 黑白芝麻
• 赤小豆 煮熟
• 薏米 煮熟
• 山药芡实薏米粉 两匙
• 鸡蛋 两个
• 快熟麦片 两大匙
• 盐
• 姜粉
• 大蒜粉
• 黑胡椒碎
• 孜然粉
• 孜然粒
• 辣椒粉

豆渣杂粮丸子的做法步骤

步骤 1

将主材料依次都放在一个盆中，然后加调味料，不要调得过咸，调成粘稠的糊状就可以了，如果觉得太稀，可适当再加些麦片

步骤 2

锅中注油烧至微微冒泡，用不锈钢匙舀适量面糊放入锅中，转中小火炸至表面微黄，捞出，放在铺了吸油纸的盘上，这样可以将丸子中的多余油分吸走

豆渣杂粮丸子的小贴士

1.如果有胡萝卜就不用放卷心菜，主材料里面的材料可多可少，自己调整就可以，豆渣尽量干些，这样面糊比较容易调粘稠，我就是因为豆渣不够干，所以后来又放了些麦片来调整。 2.此丸子热食焦脆，凉食软香。

菜谱创建时间：2013-05-30 11:09:56