铁板蜜汁梅花肉

作者： 随心煮意

在家煎肉排不必非得买牛排，比如买猪梅花肉就很不错，这个部位的肉肥相宜，口感嫩嫩的，随意腌制一下再煎，软嫩多汁，香而不腻，真的美味啊!

用料

• 梅花肉 250g
• 青椒 1个
• 红辣椒 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 1瓣
• 南乳 1块
• 南乳汁 10ml
• 蚝油 15ml
• 料酒 10ml
• 白糖 10g

铁板蜜汁梅花肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净

步骤 2

用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用

步骤 3

洋葱和青红椒洗净后分别切成丝

步骤 4

将铁板放入火上烧热，淋入少许油，放入腌制好的梅花肉煎

步骤 5

将煎好的肉盛出

步骤 6

将洋葱、青红椒丝放入铁板上

步骤 7

再将梅花肉盖在上面

步骤 8

将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可

铁板蜜汁梅花肉的小贴士

我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味。 搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。

菜谱创建时间：2013-05-28 14:55:21