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红烧带鱼的做法
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红烧带鱼

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带鱼属于海鱼,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。此外带鱼还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

用料

红烧带鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼处理干净、切段,加入少许盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量料酒,腌制15分钟,红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧油至七成热,带鱼段擦干水分、拍淀粉,放入锅中煎至两面金黄,盛出沥干油分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,放入葱姜蒜爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的带鱼段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽和老抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入少许糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量清水没过带鱼,大火烧开后转中小火,烧至汤汁浓稠,撒上少许葱花和红椒块即可

红烧带鱼的小贴士

1.腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥; 2.腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料; 3.带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅; 4.由于有生抽和老抽的加入,放入带鱼段后不需再加盐。

菜谱创建时间:2013-05-21 12:29:46
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