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红酒醉梨的做法
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红酒醉梨

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作者: tony小屋
tony小屋
今天的红酒醉梨真的是不错的甜点。夹一片梨放入口中,唇齿之间脆甜清口,梨的清淡冰爽、红酒的浓郁热烈、加上冰糖的清甜,混杂在甜美的汁液中滑入喉咙,每一口都值得品味半天。这道菜的关键是红酒和冰糖的风味是否能完全溶入梨肉之中,正因如此,做这道菜急不得。煮好后,要记得再浸泡12个小时以上,24小时最佳。

用料

红酒醉梨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梨去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两个梨切成块后去掉里面的核

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入红酒,没过梨块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量冰糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后改中火再煮10分钟,中途可以给那个完整的梨翻身

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了后倒入玻璃容器里,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天即可吃了

红酒醉梨的小贴士

1.梨子只要选择口感细腻的品种即可,鸭梨,水晶梨,雪梨等等; 2.红酒要没过梨块,所以最好选择奶锅,我尝试煮一个完整的梨,这就要在煮的过程中翻动两三次即可; 3.煮好放凉后倒入玻璃容器,在冰箱冷藏12小时以上,这样红酒完全浸透到梨里面,口感也更好。

菜谱创建时间:2013-05-14 12:14:42
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